うどん打ち大会 第2報

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うどん打ち新年会
2015(H26)/1/23(金)北本文化センターで開催
 


 今年のうどん打ち新年会は、25名(女1男24)が参加して開催した。
 ベテランの間中名人から新担当に、食材や道具の手配・準備等が不安でしたが、何とか無事終了することが出来ました。厚く御礼申し上げます。
 最初に栗田会長が新年のご挨拶の後、全員が5班に分かれて調理に取り掛かります。先ずは、配られたうどんの生玉を分割し、踏み寝かしを3回ほど行い、“わいわい がやがや”と、お喋りしながらスタートです。
 途中から間中名人の指導も加わり、生玉伸ばしに奮闘し2.5〜3�の厚さするが、包丁でのうどん切りは難しく戸惑った。早いグループはうどんを茹で上げ、更に、盛付け完了です。
 うどんが完成すると、先ずはビールで乾杯です。労働の後の一杯の美味いこと、生きていることの喜びを感じる一瞬です。紅一点の永井さんが奮闘し、茸入りの美味しい汁を作って戴きました。うどんと天ぷらで、味は最高でした。
 道具を持参して戴いた方々に感謝しながら、料理の楽しさ・難しさを痛感した。来年も懲りずに、皆さんの参加を待ちしております。
         (文 武井 章 写真 三浦寿久)
 
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